Mae caolin yn fwyn anfetelaidd, sef math o glai a chraig glai sy'n cynnwys yn bennaf fwynau clai grŵp caolinit. Oherwydd ei ymddangosiad gwyn a chain, fe'i gelwir hefyd yn bridd Baiyun. Fe'i henwir ar ôl Pentref Gaoling yn Jingdezhen, Talaith Jiangxi.

Mae ei kaolin pur yn wyn, yn dyner ac yn debyg i Mollisol, gyda phlastigedd da, gwrthsefyll tân a phriodweddau ffisegol a chemegol eraill. Mae ei gyfansoddiad mwynau yn cynnwys Kaolinite, halloysite, hydromica, Illite, Montmorillonite, cwarts, feldspar a mwynau eraill yn bennaf. Defnyddir kaolin yn helaeth mewn gwneud papur, cerameg, a deunyddiau anhydrin, ac yna haenau, llenwyr rwber, gwydreddau enamel, a deunyddiau crai sment gwyn. Defnyddir ychydig bach mewn plastig, paent, pigmentau, olwynion malu, pensiliau, colur bob dydd, sebon, plaladdwyr, fferyllol, tecstilau, petroliwm, cemegol, deunyddiau adeiladu, amddiffyn cenedlaethol, a sectorau diwydiannol eraill.

Mae mwynau kaolin yn cynnwys kaolinit, dickit, carreg perlog, halloysit a mwynau clwstwr kaolinit eraill, a'r prif gydran mwynau yw kaolinit.

Fformiwla gemeg grisial Kaolinit yw 2SiO2 ● Al2O3 ● 2H2O, a'i gyfansoddiad cemeg damcaniaethol yw 46.54% SiO2, 39.5% Al2O3, 13.96% H2O. Mae mwynau kaolin yn perthyn i silicad haenog math 1:1, ac mae'r grisial yn cynnwys tetrahedron silica ac octahedron alwmina yn bennaf. Mae'r tetrahedron silica wedi'i gysylltu ar hyd y cyfeiriad dau ddimensiwn trwy rannu'r ongl fertig i ffurfio haen grid hecsagonol, ac mae'r ocsigen brig nad yw'n cael ei rannu gan bob tetrahedron silica yn wynebu un ochr; Mae'r haen uned math 1:1 yn cynnwys haen tetrahedron ocsid silicon a haen octahedron ocsid alwminiwm, sy'n rhannu ocsigen blaen yr haen tetrahedron ocsid silicon.